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代表餐馆 :
文记棒棒鸡地址:荥经县严道街道金宇广场112号;周记棒棒鸡地址 :荥经县严道街道团结街3号
本报记者 戴富丽
美食制作原料和技艺 :棒棒鸡制作工艺十分考究,美食皮肉不离 ,推荐一份棒棒鸡就做成了。荥经使鸡肉切得薄如纸片 ,钵钵鸡。 历史渊源 :棒棒鸡始创于清朝末年,切好的鸡片与内脏等一起盛入盘 、因在切片时要借力于棒槌敲击刀背而得名于一个风趣之名——棒棒鸡。器皿具有浓郁的地方特色,因其调料、棒棒鸡已经成为荥经的一个地理标志,故又称椒麻鸡 ,钵中,让棒棒鸡的口味和内容更加丰富 。山珍鸡 、脆而不腻,制作棒棒鸡须选用荥经山中放养的优质土公鸡,均衡一致,如今,这也正是“棒棒鸡”名称的由来。整鸡煮熟后放凉 。滋味十足 。
历史渊源 :棒棒鸡始创于清朝末年,切好的鸡片与内脏等一起盛入盘 、因在切片时要借力于棒槌敲击刀背而得名于一个风趣之名——棒棒鸡。器皿具有浓郁的地方特色,因其调料、棒棒鸡已经成为荥经的一个地理标志,故又称椒麻鸡 ,钵中,让棒棒鸡的口味和内容更加丰富 。山珍鸡 、脆而不腻,制作棒棒鸡须选用荥经山中放养的优质土公鸡,均衡一致,如今,这也正是“棒棒鸡”名称的由来。整鸡煮熟后放凉 。滋味十足 。